11月24日两大新冠感染源头“案件告破”的新闻刷屏。其中，北美猪头污染了德国肘子的感染路径.为匪夷所思，猪头因为运送不稳的一个“贴地翻滚”，就让捡拾的货运司机“中招”。近期，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及省份增多，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱。
那么，冷链要怎么..才保险？检测阳性的产品如果不慎流落市场会不会带来公众的感染风险？冷链食品到底能不能吃？
针对公众关心的这些问题，国务院联防联控机制11月25日召开新闻发布会，介绍冷链食品及秋冬季食品安全有关情况。
冷链成“载体”，携带病毒入境
在发布会上，国家食品安全风险评估中心副主任李宁提醒，很多国家正处于新冠疫情暴发期，进口物体的表面有可能被新冠病毒污染，新冠病毒在低温下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。
对于公众而言，面对.严峻的形势，往往是.简洁的方法.有效——守好身边的“.后一道门”。
“个人接触到这些冷链食品，可以通过..来预防可能存在的接触性传播。”中国疾控中心..学首席..、环境所..与感染控制中心主任张流波强调，接触后马上洗手、并对可能接触到的冷冻食品里用的炊具等及时清洗、..，可以阻断病毒跨过“.后一道门”。
冷链咋..才可靠？
冷链食品从进入国门开始就有相关的规范进行标准化的..。
在口岸环节，海关总署进出口食品安全局局长毕克新介绍，海关总署根据国务院联防联控机制11月8日印发的《进口冷链食品预防性全面..工作方案》、11月9日印发了《进口冷链食品口岸环节预防性..实施方案》，就口岸环节进口冷链食品预防性..工作作出了具体部署，包括明确口岸环节预防性..的工作要求、作业流程、..技术规范及配套监管措施。
在生产经营环节，国务院联防联控机制及时发布了《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控..技术指南》，对于低温冷链食品包装表面在常温情况下的..给出技术性指导。
在追查环节，国家市场监督管理总局食品经营司市场稽查专员陈谞介绍，市场监管部门接到信息通报后，..时间组织对核酸检测阳性食品同批次产品开展全面排查，督促相关食品生产经营者立即下架停售、专区封存相关食品，查清涉疫食品来源、去向、库存及相关数量，并严格按照《新冠病毒核酸阳性食品处置指南》规定进行处置，及时向相关省份通报涉疫食品的流向信息。
“我们还组织研发了‘进口冷链食品追溯平台’，实时对接各地追溯系统，快速确定产品流通路径和影响范围，并正在逐步实现全链条信息化追溯。”陈谞说。
因此，检测阳性的产品在信息化手段的加持下会迅速被溯源，并组织对贮存场所、生产加工设备等实施清洁..。